要拦截以1069开头的短信在苹果手机上，你可以采取以下几种方法。
1、使用iPhone的“信息”应用中的过滤未知发件人功能，进入“设置”-“信息”，然后开启“过滤未知发件人”选项，这样，来自未知来源的短信将被自动移到“过滤”标签下的单独列表中，但请注意，这种方法并不完全精确，可能会过滤掉一些误判的短信。
2、使用第三方短信应用，许多第三方短信应用提供了更强大的过滤功能，一些应用允许你自定义拦截规则，可以选择拦截包含特定号码或关键词的短信，在应用商店中搜索并下载适合的应用，然后按照应用的设置指南进行操作。
3、使用iCloud的屏蔽功能，你可以将骚扰短信的号码添加到iCloud的屏蔽列表中，进入“设置”-“电话”-“来电阻止与身份识别”，然后添加想要屏蔽的号码，一旦添加，所有来自该号码的短信和电话都将被自动拦截，但请注意，这种方法需要你手动添加号码，可能不够自动化。
4、联系运营商寻求帮助，如果以上方法无法解决问题，你可以联系你的运营商，询问他们是否提供针对垃圾短信的屏蔽服务，他们可能能提供更专业的解决方案。
无论采取哪种方法，都请注意不要随意点击短信中的链接或下载附件，以防诈骗或恶意软件，如果你认为某些拦截是必要的，但误判了某些重要短信，可以随时检查和调整拦截设置。
