苹果手机可以通过以下步骤查看短信拦截功能记录。
1、打开苹果手机中的“设置”，进入设置界面。
2、在设置中找到并点击“信息”选项。
3、在信息设置中找到并点击“垃圾信息”选项，这里会展示所有被拦截的短信记录。
还可以通过以下方式查看短信拦截记录：
1、进入手机的“设置”-“电话”-“来电阻止与识别”，在这里可以看到被拦截的电话和短信记录，部分手机可能将短信拦截功能整合在了其他应用中，如“信息”或“短信”，可以在这些应用中查找相关选项。
2、使用iTunes备份手机数据后，连接电脑并打开iTunes，在左侧导航栏中选择设备，选择“信息”，在右侧界面中选择“未知联系人”，即可查看被拦截的短信记录，部分手机可能还自带云端同步功能，可以在iCloud或其他云服务的官网查看短信记录。
需要注意的是，不同版本的iOS系统和不同的手机型号可能存在操作上的差异，请根据具体情况进行调整。
