要查看已删除的短信信息，可以尝试以下方法。
1、iTunes备份：如果之前使用iTunes备份过设备，可以在iTunes中恢复备份以找回已删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes，选择设备，然后点击“恢复备份”，选择最近的备份，然后等待同步完成，但这只能恢复备份时存在的短信，之后的删除记录无法恢复。
2、专业数据恢复软件：可以尝试使用数据恢复软件如EaseUS MobiSaver等，这类软件可以扫描iOS设备并查找已删除的数据，安装软件后，按照界面指引操作即可，但请注意，这种方法可能涉及到隐私和数据安全的问题，需谨慎使用，并且并非所有恢复软件都能保证成功找回所有已删除的短信。
方法不能保证一定能找回所有删除的短信，且操作需谨慎，避免进一步的数据损失，由于隐私和安全原因，某些操作可能需要设备的密码或权限，如果遇到困难或不确定如何操作，建议咨询专业人士或苹果官方支持获取帮助。
