如果不小心删除了苹果手机的短信，有几种方法可以尝试找回。
1、通过iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes并识别设备，在iTunes界面中，选择“恢复备份”选项，然后选择最近的备份时间进行恢复。
2、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以尝试通过iCloud备份恢复删除的短信，在iPhone上依次点击“设置”-“通用”-“还原”-“从iCloud备份恢复”，然后选择最近的备份进行恢复。
3、使用第三方软件恢复：如果没有进行iTunes或iCloud备份，可以尝试使用第三方数据恢复软件来找回删除的短信，使用万兴数据恢复软件等，根据软件的操作指南进行扫描和恢复，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，应谨慎选择并遵循操作指南。
无论使用哪种方法，建议尽快采取行动，因为时间越长，找回删除的数据的可能性就越小，为了防止数据丢失，建议定期备份手机数据。
方法仅供参考，如果无法恢复，可能删除的短信无法找回，建议咨询苹果官方客服寻求更多帮助。
