要设置苹果手机不接收短信信息，可以按照以下步骤进行操作。
1、打开苹果手机上的设置。
2、在设置界面中找到“信息”选项，点击进入。
3、在信息界面中找到“过滤未知发件人”选项，将其开启，这个选项可以过滤掉非联系人的短信，只接收通讯录中的联系人发来的短信。
4、如果还想更彻底地屏蔽所有短信，可以使用第三方软件如“短信拦截”等工具来实现，可以在应用商店搜索并安装相关软件，然后在软件的设置中选择屏蔽所有短信。
5、对于一些特定的短信，比如来自某些特定号码或者关键词的短信，可以在短信拦截工具中添加黑名单或者设置关键词过滤，这样，只要短信中含有这些关键词或来自黑名单中的号码，都会被自动拦截。
6、另外一种方法是开启飞行模式，在开启飞行模式后，手机会屏蔽所有的无线通信信号，包括短信和电话，但这种方法会断开手机与网络的连接，可能会影响其他功能的使用。
方法可能会影响到一些正常的短信接收，比如来自运营商的验证短信等，因此请谨慎使用，如有需要，建议咨询苹果官方客服获得更多专业解答。
