在苹果手机中，发送短信时切换号码的步骤如下。
1、打开短信应用。
2、在短信应用的界面上，找到并点击“信息”或“短信”图标。
3、在弹出的界面中，找到并点击“新建信息”图标。
4、在上方的通讯录中，选择想要发送短信的联系人或输入联系人的电话号码。
5、点击绿色的“发送”或“箭头”图标，此时会弹出一个界面，显示所有可用的发送号码。
6、在这个界面上，可以从顶部下滑，查看并选择想用的号码进行发送，如果有多个号码，可以在弹出的选择框中选择想要使用的号码。
具体的操作可能会因为苹果设备的版本或运营商的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到困难，建议查看设备的使用手册或联系苹果的技术支持获取帮助。
