恢复苹果手机删除的短信可以尝试以下几种方法。
1、使用iCloud备份恢复：
如果之前在设置里开启了iCloud备份，并且备份包含了短信数据，那么可以通过以下步骤恢复删除的短信：
打开苹果手机上的设置并点击通用选项。
在通用界面选择还原所有内容和设置，确认还原手机。
完成还原后，选择从iCloud备份恢复。
登录Apple ID并选择最近的备份时间进行恢复，这样操作后，之前备份中的短信就会被恢复，但这种方法会清除手机上的所有数据，请谨慎操作。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用的是iTunes备份手机数据，可以通过iTunes恢复备份文件来找回删除的短信，具体步骤为：在电脑上打开iTunes并连接手机，选择从iTunes备份恢复并选择最近的备份文件，之后等待恢复完成即可，同样，这种方法也会清除手机上的所有数据。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以扫描手机缓存并尝试找回删除的短信，可以使用数据恢复软件来扫描手机缓存并尝试找回删除的短信数据，但这种方法可能无法完全恢复所有数据，而且存在一定的风险性，请谨慎使用。
如果以上方法都无法找回删除的短信，那么可能需要寻求专业的数据恢复服务帮助，可以联系苹果官方客服或前往苹果专卖店咨询相关服务，但请注意，数据恢复的成功率和费用可能会因情况而异。
无论使用哪种方法，建议在恢复数据前备份当前手机数据以防意外损失，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据并妥善保管好备份文件。
