苹果手机删除的短信可以通过以下方式查看。
1、iTunes备份：如果之前使用iTunes备份过手机，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信，具体操作步骤如下：
连接iPhone至电脑，打开iTunes并识别设备后点击恢复备份的按钮，选择最近的备份文件并点击恢复，等待同步完成后，丢失的短信可能会找回，但此方法可能无法完全恢复最近删除的短信，也可能导致数据重叠，使用iTunes恢复数据会覆盖手机上的现有数据，所以在操作之前要确保当前的数据已经备份。
2、专业软件恢复：可以尝试使用数据恢复软件（如开心手机恢复大师等）来扫描并找回删除的短信，此类软件可以扫描设备上的残余数据并尝试恢复删除的短信，不过请注意，使用第三方软件恢复数据时，可能存在风险，所以在操作之前最好先了解软件的评价和安全性。
3、iCloud备份：如果通过iCloud备份手机，那么可以登录iCloud官网尝试恢复删除的短信，但这种方法同样会覆盖手机当前的数据，所以在操作之前要确保已经备份好重要数据。
已删除的短信无法直接在手机的短信应用中查看，以上方法都需要借助一些额外的工具或步骤来尝试恢复，为了确保数据的安全和完整性，建议在操作之前先咨询专业人士的意见。
