如果不小心删除了苹果的短信记录，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，可以通过iTunes恢复备份来找回删除的短信，将手机与电脑连接，然后在iTunes中选择恢复备份的选项，选择最近的备份文件进行恢复即可。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且备份时间较新，可以尝试使用iCloud备份恢复短信，在手机设置中选择“通用”-“还原”-“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：如果没有进行iTunes或iCloud备份，可以尝试使用第三方软件来找回删除的短信，通过搜索“苹果恢复大师”并安装后打开，选择“短信恢复”功能并按照提示操作即可尝试找回删除的短信。
4、扫描恢复：如果短信删除时间较短并且使用的是苹果手机，可以使用摇晃手机功能来撤销最近删除的操作，可以尝试扫描手机缓存来恢复删除的短信记录，在手机浏览器上搜索“极速恢复官网”并下载安装软件，然后使用极速恢复软件扫描手机缓存来尝试找回删除的短信。
需要注意的是，以上方法并不能保证一定能够成功恢复所有删除的短信记录，具体效果取决于实际情况，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
