苹果手机可以通过多种方式拦截短信，包括使用内置的信息应用过滤功能、使用第三方应用或设置特定的联系人黑名单等。以下是具体的操作步骤。
使用“信息”应用的过滤功能
1、在iPhone上打开“设置”应用。
2、滚动到下方并点击“信息”。
3、找到“过滤未知发件人”选项，打开此开关即可拦截那些未被添加到通讯录中的号码发来的短信。
方法二：通过第三方应用拦截短信
1、在App Store中搜索并下载适合的应用，短信拦截”或“黑名单一键管理”等。
2、下载并安装应用后，根据应用的提示进行设置，这些应用会提供一个界面，允许你创建黑名单或白名单，并设置拦截规则。
方法三：设置联系人黑名单
1、打开“设置”应用，滚动到下方并点击“电话”。
2、点击“已阻止的联系人”，进入一个新界面。
3、点击“新增”，添加你想要拦截的号码至黑名单中，被加入黑名单的号码发来的短信将被自动拦截。
方法可能因iOS版本的不同而略有差异，一些第三方应用可能需要付费或提供个人信息以完成注册和设置，选择使用哪种方法取决于你的个人需求和偏好，建议根据自己的实际情况选择最适合自己的方法。
