苹果手机短信删除了，是有可能恢复的，具体取决于情况。
如果在短信删除后，没有对手机进行任何写入数据的操作，如拍照、录音、下载新的应用等，那么有可能通过一些方法恢复已删除的短信，可以尝试使用iTunes备份恢复或iCloud备份恢复，但需要已经事先进行过备份，一些第三方软件如苹果恢复大师也可以尝试进行恢复。
如果在删除短信后进行了大量数据写入操作，那么恢复的可能性会大大降低。
如果短信在iCloud的同步过程中被删除了，可以尝试以下方法恢复：首先进入iPhone的设置界面，点击顶部的个人账号进入后选择iCloud选项；进入后查看短信是否已经同步备份；如果已经备份，选择立即同步下载即可恢复删除的短信，但请注意，如果登录iCloud账号后选择了关闭同步开关，那么将无法恢复短信。
如果删除了苹果手机上的短信并想恢复它们，最重要的是及时采取行动并查看是否已经进行过备份，如果已经备份，恢复的可能性较大；否则，可能无法恢复或只能通过专业数据恢复服务尝试恢复，数据恢复服务可能存在风险，建议在官方渠道或可信赖的第三方平台进行。
