如果不小心删除了iPhone 7上的短信，可以尝试以下几种方法来恢复它们。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过iTunes恢复备份来找回短信，连接iPhone 7到电脑，打开iTunes，然后选择设备备份恢复，选择最近的备份文件，点击恢复按钮，等待恢复过程完成即可。
2、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以利用iCloud备份恢复短信，输入Apple ID和密码，选择备份文件并下载，完成后，可以在设置中选择从iCloud备份恢复。
3、使用第三方软件恢复：可以尝试使用第三方数据恢复软件来找回删除的短信，使用万兴数据恢复软件等，根据软件的操作指南进行扫描和恢复，但这种方法可能存在一定的风险，因此请谨慎操作。
4、直接从SIM卡恢复：如果短信是保存在SIM卡上的，可以尝试将SIM卡插入另一部手机，然后从SIM卡中导出短信并保存。
恢复删除的数据并不总是成功的，而且越早进行恢复成功率越高，一旦发现短信被删除，应尽快采取行动，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
方法仅供参考，如果无法自行恢复，建议咨询苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求专业帮助。
