苹果手机发短信时取消主题显示的方法取决于所使用的短信应用以及短信内容的形式。一般来说，苹果手机自带的短信应用并不提供直接设置或取消短信主题的功能。短信内容通常是直接输入并发送，没有特定的主题设置选项。
但如果接收到的短信有主题显示，这可能是因为发送方使用了特殊的短信应用或服务，或者发送的短信经过了特殊处理，要取消显示主题，以下是一些建议的解决方法：
1、回复短信：可以直接回复该短信，不特意改变格式或添加特定词汇，这样发送出去的短信就不会有特定的主题。
2、使用普通文本格式：在输入短信内容时，不使用特定的格式或符号，保持纯文本形式，这样发送的短信不太可能有主题显示。
3、检查短信应用设置：可以打开手机的短信应用，查看是否有相关的设置选项可以修改或禁用主题的显示。
4、联系网络服务商或发送方：如果确信是发送方使用了特殊的短信服务或应用导致的主题显示，可以尝试联系其网络服务商或直接联系发送方，询问是否可以调整或取消主题的显示。
这些方法主要针对的是苹果手机自带的短信应用，如果使用第三方短信应用，可能会有不同的设置选项，建议查看该应用的设置菜单以获取更多信息。
仅供参考，如仍有疑问，建议咨询苹果官方客服以获得更多帮助。
