苹果手机可以通过以下步骤来拒收陌生人短信并且不显示号码。
1、拒收陌生人短信：
打开苹果手机中的“设置”，然后进入“信息”选项，在信息选项中找到“过滤未知发件人”选项，并打开此功能，这样设置后，来自未知号码的短信将被自动拦截，用户可以在“信息”中的“过滤记录”中查看这些被拦截的短信。
2、隐藏号码显示：
对于显示号码的隐藏，苹果手机并没有直接隐藏来电或短信号码的功能，但可以通过一些特殊的方式达到类似的效果，可以通过在“设置”中的“电话”或“信息”选项里查看“被叫方隐藏号码”或类似选项，但这主要用于隐藏主叫号码，而非针对所有陌生短信或来电，一些第三方应用可能提供类似功能，但使用时需要注意保护手机安全。
虽然这些设置可以在一定程度上保护用户免受骚扰，但并不能完全阻止所有陌生短信或隐藏所有号码，使用第三方应用时要谨慎，确保从官方来源下载并定期检查更新，以防手机受到安全威胁。
