删除短信后恢复苹果手机上的短信，有以下几种方法可以尝试。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，具体步骤包括打开iTunes，然后找到“恢复备份”选项，选择最近的备份文件，最后选择“恢复”选项，这样，所有备份中的短信都会被恢复到手机中。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份功能并已经备份了短信数据，那么可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，具体步骤包括打开iPhone的设置，点击“通用”，找到“还原”选项，然后选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件如牛学长苹果数据恢复工具等，可以帮助恢复删除的短信，使用这类软件时，需要按照软件的指引进行操作，不过请注意，使用第三方软件可能存在风险，所以要谨慎操作并确保从官方渠道下载软件。
4、直接从SIM卡恢复：如果删除的短信保存在SIM卡上，可以尝试将SIM卡上的短信导出并尝试恢复。
方法都需要根据具体情况尝试，如果无法自行恢复删除的短信，建议寻求苹果官方售后服务中心或专业数据恢复机构的帮助，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
