要更换微信小程序绑定的手机号，可以按照以下步骤进行操作。
1、打开微信小程序，登录需要解绑手机号的账号。
2、进入小程序主界面后，点击右下角的“我的”或“个人中心”选项。
3、在个人中心页面中，找到并点击“账号与安全”或“设置”选项。
4、在账号与安全或设置页面中，找到并点击“更换手机号”或类似的选项。
5、输入新的手机号码，并按照页面提示进行操作，可能需要验证当前账号的密码或进行短信验证。
6、完成验证后，按照页面提示继续操作，完成手机号的更换。
具体的操作步骤可能因微信版本或小程序的不同而有所差异，如果遇到任何问题，建议查看微信官方文档或联系微信客服以获取帮助。
