苹果双卡手机的短信接收和发送切换可以通过以下步骤进行。
1、打开手机的设置。
2、在设置中找到“蜂窝移动网络”选项，点击进入。
3、找到并打开“默认语音号码”选项，进入后选择想用来发送短信的手机号。
发送短信时也可以切换号码：
1、打开短信应用，点击短信编辑框。
2、在页面上方会出现当前默认的手机号，点击该手机号。
3、在弹出的界面中选择想要发送短信的号码进行切换。
如果手机是双卡双待的话，也可以在接收短信时，根据短信的接收号码自动判断并选择使用哪个号码接收短信，具体要根据手机型号和设置来判断。
是一般苹果双卡手机切换短信发送和接收的方法，如果仍有疑问，建议咨询苹果官方客服或查看手机说明书。
