取消拼多多的绑定手机号，可以通过以下步骤进行。
1、打开拼多多APP，进入个人中心页面。
2、在个人中心页面中，找到并点击“设置”选项。
3、进入设置页面后，选择“绑定手机号”选项。
4、点击“更换绑定”或“解绑”选项（根据页面显示的具体选项而定）。
5、按照页面提示进行验证原绑定手机号或输入新的手机号进行操作。
6、完成验证后，即可成功取消原绑定手机号。
在进行解绑操作前，要确保已经完成了所有的订单和支付等操作，避免影响账户的正常使用，不同版本的拼多多APP可能存在操作差异，请根据具体情况进行操作，如果在操作过程中遇到问题，可以联系拼多多客服进行咨询。
