要在苹果手机上切换短信或电话的电话号码，您可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、点击“电话”或“短信/电话”选项（具体取决于您的设备版本）。
3、您会看到一个“本机号码”或“我的号码”选项，点击这个选项。
4、您将看到一个弹出的列表，列出了设备上存储的所有电话号码，选择您想要使用的电话号码。
5、切换完成后，您就可以使用新的电话号码进行短信或电话通讯了。
如果您使用的是双SIM卡功能，并且为不同的电话号码分配了不同的SIM卡，那么在切换电话号码时，也会自动选择相应的SIM卡，某些服务或应用可能需要您验证身份或确认更改，可能会有相应的提示，按照提示操作即可。
如果您遇到任何问题或无法找到相关选项，请检查您的iOS版本，因为不同版本的iOS可能在界面或选项上有所不同，您也可以考虑查阅苹果官方支持文档或联系苹果客服获取更多帮助。
