在苹果手机上更改短信发送的号码和信息内容，可以按照以下步骤进行。
1、打开短信应用：找到并点击进入手机中的“短信”应用。
2、新建短信：点击界面右上角的“新建短信”按钮，即会出现一个空白的新短信输入框。
3、输入联系人或电话号码：在“收件人”栏中输入要发送短信的联系人的名字或电话号码，如果使用的是通讯录中的联系人，可以直接点击通讯录中的名字进行选择。
4、更改号码：在“主号”栏旁边点击，会出现可以切换的手机号，选择想使用的手机号，如果只有一个手机号，那么无法更改发送短信的号码。
5、编辑短信内容：在短信输入框中输入想要发送的信息内容。
6、发送短信：点击发送按钮（通常为绿色的箭头图标），短信即可发送到指定的联系人。
如果使用的是iPhone的iMessage信息，则发送短信的一方也必须使用iPhone，并且双方都需要使用相同的Apple ID登录iCloud并打开iMessage信息功能，发送短信时需要注意短信字数限制和内容规范，避免发送违规内容。
步骤适用于大多数苹果手机型号，但具体操作可能会因系统版本或软件更新而略有不同，如果在操作过程中遇到问题，建议查看手机的使用说明书或在线帮助文档，或者联系苹果官方客服进行咨询。
