在苹果设备上更改短信发送号码信息，可以通过以下步骤进行。
1、打开“设置”应用。
2、滑动并找到“信息”选项，点击进入。
3、在“信息”设置中，找到并点击“发送与接收”选项。
4、可以看到已经设置的手机号码，如果要更改，则需要输入当前设备的密码进行验证。
5、验证通过后，可以添加或删除用于发送和接收信息的号码或邮箱。
6、设置好接收短信的号码后，返回上一级菜单，点击默认使用的号码旁边的小箭头。
7、在弹出的界面中，选择想要使用的号码作为发送短信的号码，这样，发送短信时就会默认使用新设置的号码了。
如果在设备上设置了多个号码或邮箱用于发送短信，那么在发送短信时系统会要求选择一个发送号码，如果使用的是特定的短信应用而非原生短信应用，可能需要在应用的设置中寻找更改发送号码的选项，如果仍然无法更改发送号码信息，建议联系苹果的技术支持或查阅苹果的用户手册获取更多帮助。
