如果苹果手机插上卡但显示没有手机号，可以尝试以下方法解决问题。
1、确认手机卡是否安装正确：检查卡是否插反或未插到位。
2、检查手机是否支持该运营商的网络：确保手机支持当前使用的SIM卡类型（如移动、联通或电信），并确认所在区域已覆盖该运营商的网络。
3、检查SIM卡是否激活：新卡需要激活才能使用，可以在运营商的官方网站或拨打客服电话进行激活。
4、检查手机系统设置：进入“设置”-“蜂窝移动网络”-“SIM卡应用程序”（或类似选项），确认SIM卡已正确识别并启用。
5、重启设备：有时候重启手机可以解决一些系统问题。
6、更新运营商设置：前往“设置”-“通用”-“关于本机”，检查并更新运营商设置。
7、联系运营商：如果以上方法均无效，建议联系手机运营商，查询SIM卡状态是否正常，并寻求进一步的帮助。
如果以上方法仍然无法解决问题，可能需要将手机送至苹果售后服务中心进行检查和维修。
