当苹果设备上的联系人被拉黑后，被拦截的电话号码发送的短信仍然可以接收，只是无法直接通过通话或信息应用查看。如果想要查看被拦截的短信，可以参考以下方法。
1、使用其他手机号重新联系：可以使用其他手机号给被拉黑的号码发送信息，看是否能收到回复，如果能收到回复，说明之前的短信是被拦截了而非删除。
2、查看黑名单设置：进入手机的设置，查看黑名单或拦截列表，确认电话号码是否确实被拉黑，在拦截列表中可以查看被拦截的来电和短信记录。
3、使用iTunes备份和恢复：如果之前使用了iTunes备份了设备，可以使用iTunes恢复备份数据，这样即使电话号码被拉黑，也能在备份文件中查看之前的短信记录。
4、登录iCloud查看短信：如果设备开启了iCloud并同步了信息应用，可以登录iCloud官网查看已同步的短信记录，即使电话号码被拉黑，已同步的短信仍然可以在iCloud中查看。
这些方法的前提是设备未被进行出厂设置或抹掉数据等操作导致数据丢失，如果数据丢失或无法找回，建议寻求专业技术人员的帮助，不同版本的iOS系统操作可能存在差异，建议根据自己的设备版本选择相应的方法进行操作。
