如果您的苹果手机在国外收不到短信，并且想要设置拦截功能，可以按照以下步骤操作。
1、检查手机是否处于正常接收短信的状态：确保手机没有欠费、停机或信号不稳定等问题。
2、检查短信设置：进入手机的“设置”菜单，找到“短信”或“信息”选项，检查短信设置是否正确，确保短信功能处于开启状态，并且没有被设置为拦截所有短信。
3、启用国际短信接收功能：如果您的手机在国内可以接收短信，但在国外无法接收，可能是因为您的手机号码在国内被设置为只接收国内短信，您可以联系手机运营商，要求他们开启国际短信接收功能。
4、设置短信拦截功能：如果您想设置拦截功能来过滤掉不必要的短信，可以在手机的“设置”菜单中找到“电话”或“信息”选项，然后选择“黑名单”或“拦截列表”，在这里您可以添加需要拦截的号码或关键词。
5、检查本地运营商设置：在某些国家，您可能需要调整手机的一些设置才能正常接收短信，您可以向当地的手机运营商咨询是否需要调整相关设置。
步骤可能因手机版本和操作系统版本的不同而略有差异，如果您仍然无法解决问题，建议您联系手机运营商或苹果官方客服寻求帮助。
