要拦截中国手机号码发来的短信和电话，可以采取以下几种方法。
1、使用手机自带的拦截功能：大部分手机都自带拦截功能，可以在手机设置中找到“拦截”或“拒绝来电/短信”等选项，然后设置拦截的号码。
2、使用第三方软件：例如360安全卫士、腾讯手机管家等，这些软件提供了更为强大的拦截功能，可以自定义拦截规则，包括按地区、按号码、按时间等。
3、向运营商投诉：如果觉得受到了骚扰，可以向运营商投诉，要求他们协助拦截相关号码。
需要注意的是，无论使用哪种方法，都需要谨慎对待来电和短信，避免误判重要电话和短信，如果觉得自己无法处理这些问题，也可以考虑向警方求助。
