淘宝绑定的手机号和支付宝可以更换。具体方法如下。
对于淘宝绑定的手机号更换，用户可以通过淘宝官方平台进行更换，如果手机号码停用或需要更换，需要及时进行更换绑定，否则可能会影响到订单确认、商品购买等操作的正常进行，在淘宝平台中，用户可以找到相关的账户安全或者绑定手机选项进行更换，如果找不到相关选项，也可以尝试联系淘宝客服协助处理。
对于支付宝更换手机号，用户可以在支付宝APP内通过“我的”页面找到“设置”选项，进入“安全设置”页面，找到“手机号”选项进行更换，在更换过程中需要进行身份验证，验证通过后即可完成手机号的更换，需要注意的是，更换支付宝绑定的手机号需要先取消原来手机号的绑定关系，再绑定新的手机号，如果原手机号已经停用，可以通过支付宝客服或者相关申诉途径进行处理。
综上，更换淘宝绑定的手机号和支付宝的过程相对简单但需要谨慎操作，如有更多疑问可以咨询相关客服人员，在进行任何个人信息变更时，请确保操作的安全性，避免泄露个人信息导致账户风险。
