短信被拦截是否显示送达，主要取决于使用的拦截方式和工具。
如果手机或应用程序设置了拦截模式，并且选择了“阻止并隐藏通知”，那么接收方将不会看到关于拦截短信的任何通知，因此不会显示送达，如果拦截工具只是屏蔽了短信内容，那么可能会显示送达通知，一些手机或应用程序可能会显示拦截短信的记录，但对方仍然会收到送达通知。
关于安全性问题，使用拦截功能本身并不会带来直接的安全风险，需要确保下载和使用的拦截工具是安全可靠的，避免恶意软件或病毒的风险，对于可能被拦截的短信类型，需要谨慎处理，避免泄露个人信息或误操作导致的安全问题。
短信被拦截是否显示送达取决于具体的设置和工具，在使用拦截功能时，需要注意安全性和隐私保护问题，如果有任何疑虑，建议咨询专业人士或手机厂商客服。
