在苹果设备上，想要跳过手机号登录新版抖音，可以尝试以下方式。
1、使用其他登录方式：抖音除了手机号登录外，还支持包括微信、QQ、今日头条等方式登录，可以在登录界面选择相应的图标，通过输入已有账号的信息来登录。
2、邮箱登录：可以尝试使用邮箱登录的方式，不过这需要之前已经在抖音上绑定过邮箱。
3、关联已登录账号：如果之前已经在某部手机上登录过抖音，并且已经绑定过手机号，可以尝试在新的设备上关联已登录的账号，在某些版本的抖音中，可以在登录界面选择“更多选项”或类似的选项，然后选择“使用其他账号登录”，然后可以选择关联已有的账号。
4、申诉找回账号：如果以上方法都不可行，并且确实无法记住具体的手机号，可以尝试联系抖音客服，进行账号申诉，找回账号。
跳过手机号登录可能会导致无法接收到验证码或无法正常使用某些功能，出于安全和验证的需要，抖音可能会要求验证手机号，建议尽量使用手机号登录，具体操作可能会因抖音版本或系统的不同而有所差异，建议根据实际情况选择最适合的方式。
