要将短信中的联系人信息导入到新的苹果手机通讯录中，可以按照以下步骤操作。
通过SIM卡导入
1、将原手机中的联系人信息保存到SIM卡中。
2、打开新手机，进入“设置”>“通讯录”>“导入SIM卡通讯录”。
方法二：使用iTunes备份恢复
1、使用原手机在电脑上登录iTunes备份数据。
2、将备份文件导入新手机，在“设置”>“通用”>“还原”>“从iTunes备份恢复”中选择相应的备份文件。
方法三：使用第三方软件
可以使用一些第三方软件（如QQ同步助手、和通讯录等）来导出原手机中的联系人信息，并导入到新手机的通讯录中，具体步骤因软件而异，一般需要在原手机上安装相应的软件，将联系人导出为VCF或CSV文件，然后在新手机上安装相同的软件并导入文件。
如果联系人信息保存在手机的内部存储空间中，而非SIM卡或云端，那么需要选择上述方法中的相应步骤进行导入，在导入过程中可能会出现一些重复的联系人信息，需要根据实际情况进行合并或删除。
