要找回苹果手机删除的短信，可以尝试以下几种方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，在电脑上打开iTunes，然后找到恢复备份的选项，选择最近的备份文件进行恢复。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且短信已经同步备份到iCloud云盘，那么可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，在手机上打开设置，点击通用选项，选择还原选项，然后选择从iCloud备份恢复。
3、使用第三方软件恢复：如果没有使用iTunes或iCloud备份手机数据，可以尝试使用第三方软件来找回已删除的短信，可以使用数据恢复软件来扫描手机并尝试找回已删除的短信，这种方法需要一定的技术知识和经验，并且存在一定的风险，因此在使用之前请确保了解软件的使用方法和风险。
无论使用哪种方法，找回已删除的短信并不是百分百成功的，而且可能存在数据丢失的风险，建议定期备份手机数据以防万一，为了避免短信丢失，建议开启短信云同步功能，将短信自动备份到云端。
