苹果手机查看已删除的短信，可以通过以下几种方法。
1、iTunes备份：如果您在删除短信之前使用了iTunes备份手机数据，那么可以通过恢复备份来找回已删除的短信，具体步骤包括打开iTunes，选择“恢复备份”，然后选择最近的备份文件，最后选择“恢复”选项，这样，所有备份中的短信都会被恢复到手机中，包括已删除的短信。
2、iCloud备份：如果您开启了iCloud备份，并且删除的短信在备份开始之前已经同步到了iCloud服务器中，那么可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，具体步骤包括打开iPhone的“设置”，点击“通用”，找到“还原”选项，然后选择“从iCloud备份恢复”，在此过程中，所有备份中的短信都会被下载到手机中。
3、使用第三方软件：有一些第三方软件可以帮助恢复已删除的短信，如苹果恢复大师等，这些软件可以扫描手机中的数据库文件，找到已删除的短信并恢复，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，因此在使用之前请确保软件的可靠性并进行充分的了解。
如果以上方法均无法找回已删除的短信，那么可能无法再查看这些短信了，在使用任何恢复方法之前，请确保备份手机数据以防意外损失。
