查找已删除的苹果短信，可以尝试以下方法。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes的备份恢复功能来恢复短信，具体步骤为：连接手机与电脑，在iTunes中识别设备后选择恢复备份，选择当前设备并确认恢复，这样已删除的短信就有可能被恢复。
2、使用iCloud备份恢复：对于开启了iCloud备份的用户，可以登录iCloud官网，进入“设置”中的“高级”选项，找到并下载相关的备份数据，下载完成后，可以尝试使用第三方软件来解析备份文件，从而提取出短信信息。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方数据恢复软件（如开心手机恢复大师等），可以通过连接苹果手机并扫描手机中的残余数据来恢复删除的短信，这种方法有一定的成功机率，但效果可能会因手机的具体情况而异。
无论使用哪种方法，都需要在数据被新的数据覆盖之前进行恢复操作，否则恢复的成功机率会大大降低，操作过程中请确保个人隐私安全，避免泄露个人信息，如果以上方法均无法恢复删除的短信，那么数据可能已经无法找回。
仅供参考，建议根据实际情况选择合适的方法操作，如仍需更多帮助，可咨询苹果官方客服或相关技术人员。
