苹果手机删除的短信可以通过以下几种方法找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，具体步骤为：连接iPhone到电脑，打开iTunes并识别设备后点击恢复备份按钮即可，需要注意选择最近的备份文件，并确认其中包含了需要的短信记录。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，具体步骤为：打开iPhone的设置，点击通用选项，找到还原选项并点击，然后选择从iCloud备份恢复，在恢复过程中，需要选择最近的备份文件并确认其中包含了需要的短信记录。
3、使用第三方软件恢复：如果没有使用iTunes或iCloud进行备份，可以尝试使用第三方软件来找回已删除的短信，可以使用数据蛙苹果恢复专家等第三方软件来扫描并找回手机中的短信记录，这种方法需要连接手机并扫描相应的数据，然后找到已删除的短信记录进行恢复，但需要注意选择可靠的软件，避免造成数据泄露或损坏。
方法都需要根据具体情况选择，并且需要在发现短信被删除后尽快采取行动，因为时间越长，找回的可能性越小，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
