如果不小心删除了苹果手机的短信，可以尝试以下几种方法来找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过iTunes备份来恢复已删除的短信，具体步骤为：连接手机与电脑，选择从iTunes备份恢复，找到需要的备份文件并下载，等待恢复完成即可，此操作会覆盖当前手机上的所有数据，需要提前做好数据备份。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份功能并已经备份了短信数据，可以通过iCloud备份来恢复删除的短信，具体步骤为：打开手机设置，点击通用选项，选择还原选项，点击从iCloud备份恢复选项，登录Apple ID并选择相应的备份文件进行恢复，同样需要注意，此操作也会覆盖手机上的所有数据。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以扫描并恢复已删除的短信，可以在电脑或手机上下载并安装这些软件，按照软件的操作指南进行扫描和恢复，但需要注意选择正规和信誉良好的软件，避免造成数据泄露或手机安全问题。
4、检查删除回收站：在iOS系统中，删除后的短信会被移至“已删除”文件夹中，可以在该文件夹中查找并恢复已删除的短信，但需要注意的是，该文件夹只会保留一段时间，过期后会被永久删除，如果发现该文件夹中的短信已经被清空，则无法再通过此方法找回。
在尝试以上方法之前，建议先做好数据备份工作，避免数据丢失或覆盖，如果以上方法均无法找回删除的短信，建议寻求专业的数据恢复服务帮助。
