如果不小心删除了苹果手机上的短信，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机，可以通过恢复备份来找回删除的短信，连接iPhone到电脑上，打开iTunes，找到设备图标，点击“恢复备份”并选择最近的备份文件，选择“恢复”后耐心等待恢复过程完成。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以尝试通过iCloud备份恢复删除的短信，输入Apple ID和密码登录iCloud官网，找到备份并下载，下载完成后，iPhone会提示是否恢复备份，点击“恢复”即可。
3、使用数据恢复软件：可以尝试使用数据恢复软件来找回删除的短信，例如使用“易我iOS恢复大师”等软件扫描设备并尝试恢复删除的短信。
4、直接联系运营商：如果以上方法都无法找回短信，可以尝试联系手机运营商，寻求专业技术人员的帮助，他们可能会有专门的数据恢复工具或方法。
这些方法并不一定都能成功恢复删除的短信，而且越早采取行动，恢复成功的几率越大，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
