要将苹果手机的短信中的电话号码保存为联系人，可以按照以下步骤操作。
1、打开短信应用。
2、找到想要保存的短信，点击查看详情。
3、在短信内容中找到电话号码，长按该号码。
4、屏幕上会出现一个菜单，选择“复制”选项，复制电话号码。
5、接着打开手机的联系人应用。
6、在联系人列表中点击右上角的“+”号，新建联系人。
7、在新建联系人的页面中，粘贴已复制的电话号码。
8、保存联系人。
如果你的苹果手机已经设置了智能短信识别功能，那么在短信中长按电话号码时，系统会自动推荐将该号码保存为联系人，按照提示操作即可。
方法供参考，不同版本的iOS系统操作可能不完全相同，建议根据自己手机的iOS版本进行操作。
