如果已删除的苹果短信被备份或者使用了恢复软件，可以尝试以下方法找回。
通过备份找回
如果之前使用iTunes或iCloud备份过手机，可以通过恢复备份来找回删除的短信。
使用iTunes恢复备份的步骤：
1、将手机连接到电脑上，并打开iTunes。
2、点击“设备”图标，然后选择“从备份恢复”。
3、选择最近的备份文件，点击“恢复”。
使用iCloud恢复备份的步骤：
1、在iPhone上打开“设置”。
2、点击“通用”，然后选择“还原”。
3、选择“从iCloud备份恢复”。
4、选择最近的备份文件，等待恢复过程完成。
恢复备份会覆盖当前手机上的所有数据，因此在操作之前请确保备份是最近的并且包含所需的数据。
方法二：使用数据恢复软件找回
如果没有备份，但仍然想尝试找回已删除的短信，可以使用数据恢复软件，如EaseUS MobiSaver等，这些软件可以扫描手机并尝试找回已删除的数据，但是请注意，这种方法并不保证一定能够成功找回数据，而且可能需要一定的技术知识，在使用任何数据恢复软件之前，请确保了解软件的使用方法并遵循软件的指导。
为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，如果不确定如何操作，可以咨询专业人士的帮助。
