苹果手机查看已删除的短信可以通过以下几种方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，具体步骤为：将手机连接到电脑，打开iTunes，点击设备图标，选择“恢复备份”选项，然后选择最近的备份进行恢复。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且备份包含了已删除的短信，那么可以通过iCloud备份恢复，具体步骤为：打开苹果手机的设置，点击顶部的iCloud账号，选择“iCloud备份”，选择最近的备份进行恢复。
3、使用第三方软件：可以使用第三方软件来查找和恢复已删除的短信，通过下载安装“恢复大师”等第三方软件来尝试找回已删除的短信，使用此类软件时需要注意保护个人隐私，避免泄露敏感信息。
4、检查短信垃圾箱：苹果手机有一个短信垃圾箱功能，可以检查垃圾箱中是否保存了已删除的短信，具体步骤为：打开短信应用，在左侧菜单中选择“短信垃圾箱”，查看是否有已删除的短信。
需要注意的是，以上方法并不能保证一定能够找回所有已删除的短信，而且越早操作找回的机会越大，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
