查询苹果手机删除的短信可以通过以下几种方法。
1、iTunes备份：如果您之前使用iTunes备份过手机，那么可以通过恢复备份来找回已删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes，然后选取“设备”并“恢复备份”，选择最近的备份文件并按照提示操作即可，需要注意的是，此方法会恢复备份中的所有数据，包括一些日常照片和联系人等，所以操作需谨慎。
2、专业恢复软件：可以使用一些专业的数据恢复软件来尝试找回已删除的短信，使用“数据恢复向导”软件，连接手机并在软件界面选择“短信恢复”选项，按照提示操作即可，此外还有其他类似软件如EaseUS MobiSaver等。
3、iCloud备份：如果使用了iCloud备份手机数据，那么可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，在手机设置中选择“通用”选项，点击“还原”并选择“从iCloud备份恢复”。
需要注意的是，这些方法不能保证一定可以找回所有删除的短信，而且越早进行恢复操作，找回的可能性越大，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
方法仅供参考，如果遇到困难或不确定如何操作，建议咨询苹果官方客服或专业的手机维修服务以获取更多帮助，请注意保护个人隐私和数据安全。
