恢复刚删除的苹果短信（iMessage或短信）可以尝试以下几种方法。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，具体步骤如下：
* 打开iTunes，然后找到“恢复备份”选项。
* 选择最近的备份文件，然后等待恢复完成。
* 恢复完成后，可以在短信应用中查看已删除的短信是否已恢复。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以通过iCloud备份恢复删除的短信，具体步骤如下：
* 在iPhone上，打开“设置”应用，然后找到“通用”选项。
* 滚动到最底部，点击“还原”选项。
* 选择“从iCloud备份恢复”。
* 输入Apple ID密码，然后选择最近的备份文件，在恢复过程中，请确保连接稳定的电源并保持手机屏幕开启，恢复完成后，可以查看短信是否已恢复。
3、使用第三方数据恢复软件：市面上有一些第三方数据恢复软件，如EaseUS MobiSaver等，可以尝试使用这些软件来扫描并恢复已删除的短信，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，因此在使用前请确保软件来源可靠并谨慎操作。
4、直接从回收站恢复：在某些情况下，刚删除的短信可能会移至回收站或垃圾箱，打开短信应用，查看是否有“回收站”或“垃圾箱”等选项，然后尝试从中恢复删除的短信。
无论使用哪种方法，都应在发现短信删除后尽快采取行动，因为数据恢复的成功率可能会随着时间的推移而降低，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
方法仅供参考，如无法恢复删除的短信，请联系苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求帮助。
