如果不小心删除了苹果手机的短信信息，有几种方法可以尝试找回。但请注意，恢复的成功率可能因情况而异。以下是一些建议。
1、使用iCloud备份恢复：
如果在删除短信之前已经进行了iCloud备份，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信，进入“设置”>“通用”>“还原”>“从iCloud备份恢复”，选择最近的备份时间，等待恢复完成。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用iTunes进行了备份，可以通过iTunes恢复备份来找回删除的短信，连接iPhone到电脑，启动iTunes，然后选择“恢复备份”。
3、使用第三方软件恢复：
市面上有一些第三方数据恢复软件，如EaseUS MobiSaver，可以帮助找回删除的短信，这些软件可能需要一些技术知识，并且存在一定的风险，因此在使用之前请确保了解相关风险。
4、直接从短信App找回：
在短信App中，可能会存在一个“最近删除”或“垃圾箱”的文件夹，可以在其中查找已删除的短信，但这种方法只适用于近期删除的短信。
5、检查其他设备：
如果使用iCloud或其他同步服务同步了设备间的短信，那么在其他设备上可能也能找到已删除的短信。
6、联系运营商：
如果以上方法均无法找回删除的短信，可以尝试联系手机运营商，询问他们是否有方法恢复已删除的短信记录，但请注意，这取决于运营商的政策和服务。
在进行任何恢复操作之前，请确保备份所有重要数据，以免在恢复过程中造成进一步的数据损失，如果仍然无法找回删除的短信或不确定如何操作，建议咨询苹果官方客服或专业人士的帮助。
