如果苹果手机短信被删除，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，可以前往iCloud官网登录Apple ID，找到备份恢复功能来恢复已删除的短信。
2、使用iTunes备份恢复：如果使用iTunes备份手机，可以将iPhone连接至电脑，然后使用iTunes恢复备份文件来找回丢失的短信。
3、使用第三方软件恢复：可以在App Store下载一些专业的数据恢复软件来尝试恢复已删除的短信，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，需要谨慎操作。
4、直接从SIM卡恢复短信：如果短信存在SIM卡上而非iPhone中，可以尝试将SIM卡上的短信复制到iPhone中。
如果以上方法均无法恢复删除的短信，那么可能需要接受数据无法恢复的事实，无论如何，建议在日常生活中定期备份重要数据，以避免类似情况的发生，如有更多问题可以咨询苹果官方客服获得更多帮助。
