如果苹果短信被删除了，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且备份包含了删除的信息，可以通过恢复备份来找回短信，在iPhone的“设置”中，点击“通用”，然后选择“还原”，再选择“从iCloud备份恢复”，选择最近的备份后，等待恢复过程完成即可。
2、使用iTunes备份恢复：如果使用iTunes对iPhone进行了备份，可以通过iTunes备份来恢复删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes，选择设备后从备份恢复。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以扫描并找回已删除的短信，例如苹果恢复大师等，使用此类软件时请确保从官方渠道下载，并按照软件的指引操作。
4、直接从SIM卡恢复：如果短信存储在SIM卡上而不是iPhone上，可以尝试将SIM卡插入另一部手机，查看短信是否可以在新手机上查看。
越早进行恢复操作，找回短信的几率越大，如果短信已经删除并且没有备份，可能无法恢复，在进行任何恢复操作时，请确保了解操作的后果并谨慎操作，如有需要，可以咨询苹果官方客服。
