如果不小心删除了苹果手机的短信，有几种可能的方法可以尝试找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes，选择设备后点击“恢复备份”选项，选择最近的备份进行恢复，但这样也会恢复其他备份的数据。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以尝试从iCloud备份中恢复删除的短信，进入iPhone的设置，点击“通用”-“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”，输入Apple ID密码并选择最近的备份进行恢复。
3、使用第三方软件恢复：有一些第三方软件如苹果恢复大师等可以帮助找回删除的短信，可以在苹果应用商店下载并安装这类软件，然后根据软件的操作指南进行恢复，但需要注意选择正规的软件，避免隐私泄露等问题。
如果以上方法都无法找回删除的短信，那么可能需要接受数据已经无法恢复的事实，无论哪种方法，都需要尽早行动，因为数据恢复的成功率可能会随着时间的推移而降低，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
方法仅供参考，如果操作复杂或无法恢复，建议寻求专业人员的帮助。
