如果苹果短信信息已经被删除，恢复它们可能会比较困难，因为iOS系统并没有内置的数据恢复功能。但是，你可以尝试以下几种方法来尽可能地恢复这些短信。
1、使用iCloud备份恢复：
如果你之前有通过iCloud备份你的iPhone，那么你可以通过恢复备份来找回已删除的短信，进入“设置”>“通用”>“还原”>“从iCloud备份恢复”，这将恢复你的整个备份，包括所有其他数据和设置。
2、使用iTunes备份恢复：
如果你使用iTunes备份了你的iPhone，可以通过iTunes恢复备份来找回已删除的短信，连接iPhone到电脑，选择你的设备，然后点击“恢复备份”，同样，这也将恢复所有其他数据和设置。
3、使用第三方数据恢复软件：
可以尝试使用第三方数据恢复软件来找回已删除的短信，这些软件可能能够从设备或iCloud备份中提取短信数据，这种方法可能比较复杂，并且存在一定的风险，在使用任何第三方软件之前，请确保它们来自可信赖的源，并仔细阅读用户评价和反馈。
4、直接向运营商查询：
如果短信是在发送过程中删除的，可以尝试联系你的运营商，询问他们是否有可能恢复这些短信，这取决于运营商的政策和具体情况。
恢复已删除的短信并不总是成功的，而且有可能无法恢复，为了防止数据丢失，建议定期备份你的iPhone。
方法仅供参考，如果问题复杂或者数据非常重要，建议寻求专业技术人员的帮助。
