如果不小心删除了苹果手机的短信，可以尝试以下几种方法来找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes，然后选择“设备”和“恢复备份”，选择最近的备份进行恢复，之后就可以找回丢失的短信。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且备份包含了短信数据，可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，进入iPhone的设置，通过“通用”选项找到“还原”，选择“从iCloud备份恢复”，之后登录Apple ID并选择最近的备份进行恢复。
3、使用第三方软件恢复：如果没有进行iTunes或iCloud备份，可以尝试使用第三方数据恢复软件来找回已删除的短信，这些软件可能需要连接手机至电脑进行操作，具体步骤根据软件的不同而有所差异，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，务必谨慎操作并在官方渠道下载软件。
如果以上方法均无法找回删除的短信，那么可能无法再恢复这些短信了，为了避免进一步的数据丢失，建议定期备份手机数据，为了确保数据的安全，建议使用官方推荐的恢复方法进行操作。
