要查看苹果手机已经删除的短信，可以尝试以下几种方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，可以通过iTunes恢复已删除的短信，连接iPhone至电脑，打开iTunes并识别设备，进入“恢复备份”选项，选择最近的备份文件并确认恢复，完成后，短信应该会被恢复，此方法会覆盖当前手机上的所有数据，因此请确保备份文件包含所需的短信并且操作前做好数据备份。
2、专业数据恢复软件：可以使用第三方数据恢复软件来尝试恢复已删除的短信，通过数据线连接iPhone到电脑，并根据软件界面提示选择“开始扫描”，完成扫描后，从扫描结果中选择“短信”分类，查看具体的短信内容，选择需要恢复的短信并导出，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，务必选择可信赖的软件并确保操作正确。
3、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以尝试通过iCloud备份恢复已删除的短信，在iPhone上打开设置，点击“通用”，选择“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”，此操作将恢复所有备份数据，包括已删除的短信，但同样需要注意，此操作会覆盖当前手机上的所有数据，请确保备份包含所需短信并谨慎操作。
方法都需要提前进行数据备份才能有效恢复已删除的短信，建议定期备份手机数据以防万一，同时请注意，数据恢复可能涉及个人隐私和安全风险，请确保在合法和安全的条件下进行操作，如无法自行操作或存在疑问，建议咨询专业人士。
