苹果手机的短信应用没有直接设置全部已读的功能。但是，可以通过以下两种方法来实现类似的效果。
批量管理
1、进入短信应用。
2、点击“信息”界面左上角的“所有短信”。
3、找到并点击“全部已读”按钮，这将把所有短信标记为已读状态，但需要注意，这种方法并不能保证每一条短信都被真正阅读过。
方法二：逐一操作
逐条打开每一条短信并阅读，然后返回短信界面，此时该条短信就会显示为已读状态，虽然这种方法比较耗时，但可以确保每一条短信都被真正阅读过。
也可以通过使用第三方应用来管理短信，这些应用可能提供更多的功能和选项，包括批量标记短信为已读，但使用第三方应用需要注意数据安全和隐私保护。
方法供参考，建议根据具体情况选择最适合的方法来处理短信。
