如果不小心删除了苹果手机的短信，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，可以同步手机数据，包括短信，可以通过设置-通用-还原，选择“从iCloud备份恢复”来恢复数据，但这种方法只能恢复备份时的数据，如果备份时间晚于删除时间，则无法恢复被删除的短信。
2、使用iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，可以通过iTunes恢复备份来找回删除的短信，连接iPhone到电脑上，启动iTunes并选择设备，进入“恢复备份”选项来恢复数据，同样，只能恢复备份时的数据。
3、使用第三方软件恢复：市面上有很多第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以通过这些软件扫描手机来找回删除的短信，这些软件的操作方法大同小异，可以在软件官网查看具体的使用教程，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，务必谨慎操作。
4、直接重新发送：如果无法恢复删除的短信，还可以考虑重新发送这些短信，如果对方保存了聊天记录或者短信内容不太重要，可以告知对方重新发送一遍。
无论使用哪种方法，都需要在发现数据丢失后尽快行动，因为数据恢复的成功率可能会随着时间的推移而降低，建议在日常生活中开启iCloud或iTunes备份，并定期检查手机存储空间，避免数据丢失的风险。
方法仅供参考，如果仍然无法恢复删除的短信或操作存在困难，建议寻求专业技术人员的帮助。
