要更换知乎绑定的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开知乎，点击右下角的“我的”选项。
2、进入“我的”页面后，点击“设置”图标。
3、在设置菜单中，找到并点击“账号与安全”。
4、在账号与安全页面，找到并点击“手机号”选项。
5、点击“更换绑定手机号”，根据页面提示，输入新的手机号和验证码，完成验证后，即可完成手机号的更换绑定。
需要注意的是，在进行手机号更换操作时，可能需要验证当前账户的密码或其他验证方式，确保输入的新的手机号是正确的，避免产生不必要的麻烦，如果操作遇到困难，可以联系知乎的客服寻求帮助。
